独り美味旅(その5・黒石つゆ焼きそば)
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行ってキタ━━━━(*゚▽゚)━━━━!!話題店 . 今日の昼は、津軽の古都・黒石名物「つゆ焼きそば」 . 最近のテレビや雑誌がこぞって取り上げ、一気に全国に知られた。 とくに萩本欽一さんが訪れてからは行列が出来る賑わいだ。 この麺はいまこそブームを呼んでいるが、黒石ではかなり古くから老若男女に親しまれてきた。 元祖といわれ、ひんぱんに取材がある【妙光(みょうこう)】にいった。 店内に飾られた「ねぷた絵」が目を引くが、聞けば店主はねぷた絵師でもあるという。 . この麺の発祥は、まだまだ貧しかった昭和30年代になる。 いまはもう店は無いが、かつて黒石市中郷にあった【みます】という店に「つゆ焼きそば」が生まれたと言う。 厳冬の中、小さな焼きそば屋に焼きそばを買いに来る子供たち。 その子たちのために、焼きそばにラーメンのスープをかけて、ボリュームを増やし体も温まるという工夫をした。 これが「つゆ焼きそば」のルーツだそうだ。 極めて庶民的な食べ物だ。 「妙光」の店主は、小さい時に食べていたあの味をさらに「妙光」らしく仕上げたとのこと。 . 黒石は《こ
